【48812】南昌餐厨废物处理中心满负荷运转

  关于婚宴等餐饮糟蹋现象，中国民俗学会会员、江西省民俗学专家梅联华以为，许多老百姓平常自己吃饭可以十分节省，但成婚是人生一件大事，一定会尽量考究面子，讨个吉利。

  “现在咱们日子水平日益进步，正常的情况下，整只鸡、整只鸭这种剩菜会打包，有些客人动过的菜，设宴方就不肯打包，也仍是为了面子和局面。桌上剩余一些菜，也契合老百姓传统的‘有吃有余’观念。”梅联华说，不仅是婚宴，平常的一些请客聚餐，咱们也遍及会多点一两个菜。“他们都觉得横竖都花钱请了，不要在点菜上显得小家子气。”

  据了解，现在南昌市麦园餐厨废物处理中心每日处理的餐厨废物为200余吨，到达了满负荷运转。“实际上全市的餐厨废物远不止这些，按照咱们查询，南昌餐厨废物发生量为每人每天0.1至0.12公斤，全市共有近500万人口，每天发生的餐厨废物总量为500吨左右。”南昌市固体废弃物处理监管中心主任黄凯介绍。

  因为处理才能有限，现在南昌市只能确保大专院校、机关食堂和大型酒店的餐厨废物一致收回处理，小饭馆的餐厨废物只能作为日子废物进行燃烧和填埋处理。为此，南昌市正在新建一座日处理量到达300吨的餐厨废物处理中心。

  黄凯表明，如果能削减餐饮糟蹋，节省用餐，全市人均餐厨废物发生量有不少紧缩空间。“能下降30%左右，到达0.08公斤/天，但这需求全民参加。”

  梅联华表明，虽然老百姓传统请客设宴的风俗和观念很难一下得到改变，但还要全社会发起和饯别“光盘举动”。“老百姓的心思是可以了解的，但糟蹋可耻，多点了菜就要尽量吃掉或打包，做到文明用餐。” （记者陈璋 实习生张浩涛）